Аджика рубановская

На 3.5 литров аджики:
2.5 килограмм красных помидоров
по 500 грамм яблок, моркови, сладкого болгарского перца
250 грамм растительного масла
250 грамм фруктового уксуса
1 ст сахара
1/2 ст соли
1 ст очищенных долек чеснока
4 стручка красного горького перца
Норму продуктов можно уменьшим в 2-3 раза.

Помидоры, яблоки, морковь и сладкий перец помоем, очистим, пропустим через мясорубку и варим на медленном огне 1 час. добавим растительное масло, уксус, варим еще 1 ч.
добавим сахар, соль, размолотый чеснок, горький перец и готовим еще 30 мин на медленном огне.
разольем по банкам горячей. закатаем крышками.